廚房清潔保養其實很簡單，隻要在平常烹煮三餐之後
，順手将廚房清理幹淨，如此不但可常保廚房潔淨如新，更可免除年終大掃除的困擾。廚房的清潔保養工作，一向是主婦們最傷腦筋的一環，油污、鏽垢等，都是難以應付的髒物，綿陽紅楓家政提示以下乃針對廚房中各種設備的清潔保養原則作概略介紹：

　　廚具櫃體的保養

　　基本上廚具櫃體本身 已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著櫃體沖水，以免闆材因潮濕而損壞，故櫃體表面沾有水漬，也應立即以幹抹布擦幹。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的
，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定 期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦幹後再放入櫃體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門闆不宜太過 用力或是超過開門角度（110度），鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。

　　廚(chú)房台面的日常保養(yǎng)工作

　　台面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用肥皂水及中性清潔劑清洗，切忌使用化學性強的清潔劑，當遇到不好應付的污垢時不妨使用肥皂水
，若爲霧面台面，則可使用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用於被香煙灼燒的情況。另外，還需特别注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸台面，或是将熱鍋直接放至台面，這些動作都會損壞台面表面，故應於台面上放置隔熱墊以避免此種情形發生

。雖然台面容易修護，但還是有些操作上應注意的事項，如切東西時應準備砧闆，不要直接在台面上切食物，最後應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。

　　煤氣爐的保潔和保養

       煤氣爐：煤氣爐的清 潔與保養，可以說是廚房設備中最困難，也是最重要的一環。平日應於使用之後立即以中性清潔劑擦拭台面，以免長期積存髒污，日後清洗困難。每周将爐内感應棒擦拭幹淨，並定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，並刺通火孔。當煤氣爐發生飄火或紅火時，應适當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外 洩，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊櫃及除油煙機的安全 距離則爲60～75厘米。

　　除油煙機的保潔和保養

　　除油煙機：除油 煙機在保養或維修時需先将插頭拔掉，以免觸電。最好的保養方法即是平日使用後以幹布沾中性清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以去污劑清洗扇葉及内壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以中性清潔劑 浸泡清洗清潔一次，至於開關及油杯内層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日後清洗，隻要直接斯開更換即可。 除油煙機清潔小秘方：除油煙機加油網，可以過濾污油減少發電機負荷，還能避免滴油的情形。當油網、油杯髒瞭，可用中性清潔液泡20分鍾，再用清水沖淨即可。比較頑強的油污，則可在清潔液中加些阿摩尼亞浸泡一會兒即容易去除。此外，将洗淨後的油杯内，倒入少許的洗碗精稀釋液，可以讓下次清洗時更輕松。